Sono la Dott.ssa Piacentini laureata in Dietistica presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia dell'Università degli Studi di Roma Tor Vergata.
Svolgo la mia attività professionale da quattro anni e mi occupo in particolare di dietoterapia e trattamento nutrizionale in presenza di patologie, elaborando percorsi personalizzati sulla base delle condizioni cliniche, delle esigenze nutrizionali e dello stile di vita del paziente.
La mia attività comprende inoltre la presa in carico nutrizionale nell'ambito dei Disturbi della Nutrizione e dell'Alimentazione (DCA), la nutrizione pediatrica e l'alimentazione durante la gravidanza, oltre ai percorsi rivolti a chi desidera migliorare la propria composizione corporea e raggiungere un peso più adeguato alle proprie condizioni e ai propri obiettivi.
Nella pratica clinica ritengo fondamentale che il percorso nutrizionale non si limiti alla prescrizione di un piano alimentare. Ogni persona arriva in studio con una storia, delle abitudini, delle difficoltà e un rapporto personale con il cibo: per questo dedico particolare attenzione al dialogo, all'ascolto e alla costruzione di un rapporto di fiducia con il paziente.
Un percorso di dimagrimento, così come un percorso dietoterapico, può essere impegnativo non soltanto dal punto di vista pratico, ma anche da quello psicologico. Credo quindi che il paziente debba sentirsi libero di parlare delle proprie difficoltà, senza timore di essere giudicato, e possa trovare nel professionista un punto di riferimento a cui affidarsi e con cui affrontare anche i momenti più complessi del percorso.
Il risultato è certamente importante, ma lo è altrettanto il percorso necessario per raggiungerlo. Per questo considero fondamentali costanza, collaborazione e impegno reciproco, lavorando insieme al paziente per individuare strategie concretamente applicabili alla sua quotidianità.
Durante la prima visita nutrizionale effettuo un'accurata anamnesi alimentare, patologica e patologica familiare, integrata dalla valutazione delle condizioni cliniche e degli obiettivi individuali. Durante la prima visita ed i successivi controlli la valutazione viene completata mediante analisi bioimpedenziometrica (BIA) per lo studio della composizione corporea e la valutazione degli andamenti.
I successivi controlli nutrizionali rappresentano una parte fondamentale del percorso: consentono di monitorare l'andamento, valutare i risultati, affrontare eventuali difficoltà e modificare l'intervento nutrizionale quando necessario.
Il mio obiettivo è offrire al paziente un percorso che unisca competenza clinica, personalizzazione e rapporto umano, affinché non si senta semplicemente destinatario di una dieta, ma parte attiva di un percorso costruito insieme.
